- 媽米
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最近舌尖上的中國熱播,人們在閑暇之余熱衷回味餐桌上的文化,不由感嘆中華美食博大精深,民以食為天就是自古不變的道理。
其實我也喜歡研究飲食,工作不忙的時候也喜歡親自下廚,小露一手。要的便是這自娛自樂的心境。飯做的多了,問題也隨之而來,咱們中國人的烹飪方式主要有煎炒烹炸,無論那種方式,都是高溫作業(yè)。很高的溫度下,能夠最大的鎖住食物的營養(yǎng)需要很高的技巧,這應該就是中華美食最精髓的東西。而我們平時家里做飯,基本很少去注意食物的營養(yǎng)還能殘存多少。也就是說,咱們在食物的營養(yǎng)與口味中選擇中,相信絕大部分的人都會先注重口味。而既能夠保證口味,又不流失營養(yǎng),這在一般家庭廚房中是不多見的。
我剛生完孩子,在懷寶寶的那段時期,家里可以說好吃好喝像供著西太后一樣的供著我,可是好吃的多了,反而沒有胃口。自家廚房菜式花樣不是很多,并且雖然雞鴨魚肉高蛋白的補著,可這些在烹飪的過程中,營養(yǎng)物質沒有得到妥善的鎖定從而逐漸流失,補的多但是吸收的并不明顯。就這樣在懷孕7個月的時候我出現(xiàn)了腿抽筋的癥狀。經(jīng)檢查診斷為缺鈣。吃了2個月的迪巧,總算是緩過來了。相信很多準媽媽都有過類似的經(jīng)歷。其實這跟咱們中國人的飲食習慣有很大的關系。膳食搭配不合理,烹調方式過于野蠻,過于追求口感而忽略了營養(yǎng)。
據(jù)統(tǒng)計,中國人平均的每日鈣攝入量800毫克左右,可能有一些地方更低,800毫克左右針對一個孕婦來講是不夠的,孕婦每天需要的鈣的攝入量應該是1200毫克到1500毫克甚至是更高,這樣才能滿足孕婦和胎兒每日的正常需求。大家都知道鈣的重要性,不僅是骨骼發(fā)育的基本原料,也是全身肌肉和神經(jīng)正常工作不可或缺的元素,缺之險矣。
那么孕婦如何補鈣,在這里我建議首先食補,絕不是雞鴨魚肉狂轟濫炸。葷素搭配才是最優(yōu)的。因為不僅肉類中存在鈣,蔬菜中同樣存在鈣。蔬菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質可以和肉類實現(xiàn)互補。很多孕婦可能懷寶寶以后食欲減退,那么飲食上可以從花樣入手。不求豐富而求精致,從視覺調動味覺。孕婦的飲食在烹調上還要注意少油、少煎炒炸,多烹煮燉。最大程度的鎖住食物的營養(yǎng)。還要注意食材以新鮮、綠色為主。
孕婦補鈣中,食補以外還可以輔以藥補,首先要求健康的,安全的,好吸收的鈣劑。這類的鈣劑有很多,作為我來說,曾經(jīng)吃過的迪巧我覺得不錯。有權威認證,而且好吸收沒有副作用。但是這畢竟是藥,只有在食補跟不上的情況下才建議使用。
不論是孕婦還是大人小孩,在補鈣中還需要適當堅持運動,還有適當?shù)臅駮裉?。這對身體中鈣的吸收都有好處的。孕婦們要先了解自己的飲食習慣,好的保留,劣的丟棄,健康只在于你的執(zhí)著追求。不為別的,只為懷中那跳動的小生命。
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