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昨天,市食藥監(jiān)管部門再次重申“禁醉令”:5月至10月,上海禁止生產(chǎn)銷售熗蝦、醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹等水產(chǎn)品,飯店菜單、餐桌上若出現(xiàn)這些“醉品”屬違規(guī)。
市食藥監(jiān)管部門提醒食品生產(chǎn)企業(yè),加熱制作的食品應(yīng)燒熟煮透,飯菜應(yīng)盡量做到當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用,并 縮短從制作完成至食用的時間間隔(室溫下不超2小時);飯菜不能當(dāng)餐食用完的,應(yīng)及時冷藏,并在下一餐食用前回?zé)?、加熱徹底;制作各類冷菜(包括生拌果蔬、生食水產(chǎn)品、熟食鹵味等)時,要特別注意操作衛(wèi)生;生、熟食品放置應(yīng)嚴(yán)格分開。
食品安全,現(xiàn)在是全民關(guān)心的大事,民以食為天啊,因此這道令出臺的挺是時候的!
希望從產(chǎn)業(yè)鏈上抓,這樣才有保證,我說得對哇?
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