成長日記

我是客家人，月子里喝的是我們傳統(tǒng)的客家娘酒煮雞，客家話：雞酒。雞酒對我產(chǎn)后的身體恢復(fù)起到很大的作用，不僅讓我很快恢復(fù)身體，還讓我的子宮收縮得特別好，另外還有助于下奶，寶寶喂養(yǎng)得白白胖胖的。
看我月子里喝的雞酒

看我媽媽釀的客家娘酒。

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跟大家分享下娘酒雞的做法：
步驟一：農(nóng)家走地雞一只，宰好，洗凈，斬塊備用，姜適量，娘酒適量

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娘酒雞做法：

步驟二：鍋燒熱，下姜爆香，姜可根據(jù)個人體質(zhì)，放多放少都可，體寒者可以放多些，燥底者，可放少些，這姜不但驅(qū)寒去風(fēng)，過奶給寶寶喝還能調(diào)節(jié)寶寶脆弱的腸胃。所以，一定要放適量的姜。

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娘酒雞做法：

步驟三，雞肉下鍋翻炒，把水炒干，炒至雞肉五六成熟

愛小杰

不錯，樓主好口福

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不錯，樓主好口福

謝謝～確實很好吃，嘻嘻

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娘酒雞做法：

步驟四，雞肉炒至五六成熟時，加入娘酒（娘酒浸過雞肉幾公分即可），還要往鍋里兌一定比例的水，因為這是純酒娘，是濃縮的精華，所以煮的時候要兌水，這樣煮出來的娘酒雞，甜的清爽些，沒那么膩。至于兌多少水，各位美媽可根據(jù)個人喜好的甜度而定，喜歡甜些，兌少一些的水，喜歡偏淡些，就兌多一點的水。

Jenniferwu

不錯學(xué)習(xí)了， 說月子是排毒后 吃酒釀的  

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不錯學(xué)習(xí)了， 說月子是排毒后 吃酒釀的

呵呵，我們的客家傳統(tǒng)是，順產(chǎn)后馬上可以喝娘酒，還可以幫助排除惡露，收縮子宮。

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娘酒雞做法：

步驟五，娘酒加入后，大火煮開，再鏟入瓦煲燉個30分鐘，即可享用美味的雞酒啦～

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我家娘酒釀造過程：
步驟1、選料：自家田里種的糯谷，從播種到插秧，除蟲，施肥到收割，都是父母親力親為

步驟2、糯谷收割下來后，輾成米，我們客家話叫“踏米”，然后把糯米用山泉水浸泡一天左右；夏天半天即可

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solis76 發(fā)表于 2013-1-31 09:34
看著就很香啊 我剛升級 希望寶寶平安 我做月子的時候 也要吃這個

謝謝美媽的幫頂，我已經(jīng)把詳細(xì)的聯(lián)系方式私信你了，或者可以上我的這個貼子看看：http://qimg.cdnmama.com/sh/thread-205582-1-1.html  里面有詳細(xì)的聯(lián)系方式。

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繼續(xù)看我家娘酒釀造過程：
步驟4、冷卻：將蒸熟的糯米起鍋攤開晾涼（蒸熟的糯米，我們客家話就叫“娘飯”），這攤涼娘飯所用的用具我們叫“莫籃”，竹制的，使用前，用布驚葉，山泉水清洗，在太陽底下暴曬。