- 媽米
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豬肝去筋膜后切成柳葉片,用團粉漿一下;青蒜切段后,鍋里放植物油,燒熱后放入肝片,待變灰白色撈出控油,鍋里留一點底油將青蒜段煸炒;加醬油、鹽、白糖后放入肝片用團粉勾芡,淋醋和香油翻炒均勻即成。 豆腐百花湯(補充優(yōu)質蛋白質、多種維生素、鋅、鐵) 將新鮮豆腐捏碎加鹽拌勻,和攪勻的蛋清拌在一起;取一個耐熱圓盒并在盒底抹少許豬油,把調好的豆腐倒入,用刀輕輕刮平;把菜心、新鮮香菇、紫菜、黑木耳、胡蘿卜、青柿子椒、西紅柿切成各種圖形擺在豆腐上,上屜蒸10分鐘;取適量鮮湯燒沸后把蒸好的豆腐清糕輕輕 滑入湯中,加適量蔥姜末、鹽煮沸即成。
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