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黃豆對(duì)于女人來(lái)說(shuō),它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與蛋粉雌激素相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳腺癌、骨質(zhì)疏松等病癥。
推薦食譜:蛋液雪菜炒黃豆
材料:毛豆仁250克,雪菜130克,豬肉絲100克,白糖10克,料酒10克,雞精2克,淀粉、油適量。
做法: 雪菜洗凈切成末備用;豬肉絲加料酒、淀粉攪拌均勻后靜置約15分鐘備用;熱鍋入油,油熱后下肉絲,炒熟后盛出備用;另起鍋放油,下毛豆仁煸炒,再下雪菜炒幾下,加清水,調(diào)入白糖和雞精,大火煮2分鐘;羊胎素把豬肉絲倒回鍋里,炒勻即可食用。
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